果醬椰酥
蛋白的消耗總是讓人頭疼的事情，怎麼總有人發明只用蛋黃的點心呢？今天在網上看見了一個消耗蛋白的方子，馬上拿來試驗下，感覺挺好吃，馬上介紹給大家！以後吃蛋撻就有辦法消耗蛋白了！
這個餅乾的名字叫馬來椰酥，挺好聽的，因爲我沒弄明白爲啥叫馬來椰酥，所以沒敢亂叫，自己改名了！
方子我是偶然機會在網上看見的，因爲看的是一本書的圖畫版，放大了字跡就不是很清楚了，所以我一半是約莫着來的。不過烤出來但是挺好吃的，喜歡吃蛋撻的JM們也可以試試！
用料
| 低筋麪粉 | 150克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 黃油 | 100克 |
| 果醬 | 少許 |
| 白砂糖 | 125克（我感覺有點甜，可以減少） |
| 雞蛋清 | 75克 |
| 泡打粉 | 3克（原方是5克，我減少了） |
果醬椰酥的做法
黃油軟化，加入白砂糖打發至呈羽毛狀，一點點加入雞蛋清，攪拌均勻。一定要慢慢加入，等充分攪拌均勻了再加入下一次
加入粉類，用攪拌刀攪拌均勻。裝入裱花袋，用大號菊花嘴，擠出一個圈。烤箱預熱，180度，15-20分鐘，表面金黃即可。出爐後涼涼，中間擠上果醬點綴
