天使獼猴桃🥝蛋糕卷

潔白如天使一般的蛋糕卷，清爽的蛋糕搭配香甜的奶油，裏面還有清新的獼猴桃，非常爽口的一款甜品。

風爐:UKOEO 高比克gxt60
烤盤:28釐米三能金盤一個

用料  

天使獼猴桃🥝蛋糕卷的做法  

1. 準備材料。

2. 雞蛋我們只要蛋清就可以了，把蛋清倒入一個無油無水的打蛋盆，蛋清裏要記得滴幾滴新鮮檸檬汁，不僅可以去腥，而且可以使蛋糕更潔白哦。

3. 另外一盆倒入玉米油和牛奶。

4. 用手動打蛋器攪打至乳化。

5. 加入過篩的低筋粉和奶粉。

6. 用打蛋器Z字攪拌均勻，這一步最好再過篩一下，或者用刮刀壓拌一下，我弄的不夠細膩。

7. 打發蛋清，分三次加入細砂糖。

8. 打到非常細膩穩定的程度。

9. 取一刮刀蛋白霜到麪糊，用打蛋器攪拌均勻。

10. 再分兩次加入蛋白霜，切拌均勻，得到濃稠的麪糊。

11. 倒入烤盤，震掉大氣泡，入預熱風爐140度烤15分鐘。火力時間根據自己烤箱或者風爐調節。

12. 出爐烤網墊油紙，倒扣晾涼，切掉兩邊，抹上薄薄一層打發的淡奶油，中間擺上四到五個獼猴桃。

13. 獼猴桃用奶油包裹住。

14. 捲起入冰箱冷藏定型，第二天切開就可以吃了。

15. 切的時候刀用熱水燙一下擦乾，每切一刀都要重複此步驟。

小貼士

用UKOEO高比克風爐烤出來很均勻。