4寸芒果慕斯（加高）

母親節，給自己來一份喜歡的甜點🍮

用料  

4寸芒果慕斯（加高）的做法  

1. 餅乾底：奧利奧去掉夾心後碾碎（可以買奧利奧碎，這樣就不用去夾心）。黃油加熱融化倒入碾好的奧利奧中拌勻（奧利奧要碾的很碎哦）。拌勻裝進模具中壓實（一定要壓實）。接着放進冰箱冷藏。

2. 取一片吉利丁片冷開水浸泡，泡軟後撈出瀝乾水份放入30克的溫牛奶中攪拌溶化

3. 芒果取果肉，選幾小塊好看的放慕斯面做裝飾，其他它放入攪拌機杯中，加20克鮮牛奶，攪拌成泥。打好的芒果泥留兩勺做鏡面，其他的和溶化的吉利丁液混合均勻。

4. 淡奶油加糖粉打至六分發。

5. 將打發好的淡奶油和芒果泥拌均勻，拌好的慕斯液倒入模具，震兩下，震出氣泡。保鮮膜封好，放入冰箱冷藏。

6. 鏡面：三分之一片吉利丁用溫開水融化，放入兩勺芒果泥拌均勻，冷卻後倒入表面凝固的慕斯上(一般半小時～一個小時已表面已凝固)，擺上芒果粒，蓋上保鮮膜冰箱冷藏4小時以上。

7. 脫模後就可以享用絲滑的芒果慕斯啦！

小貼士

吉利丁片要用冷水泡軟，再放進溫牛奶溶化，溫度不能太高。慕斯底也可以用蛋糕，喜歡中間也可以放水果。