"發黴"米馬芬
看起來很腐敗,吃起來很美好!
利用純米粉製作的小馬芬,外層具備酥脆的質感,內層則相當清爽。加入櫻桃,就可以製作出美味爽口的米馬芬。
用量爲6個六連7cm馬芬模。
用料
純米粉 | 150g |
鹽 | 0.5g |
泡打粉 | 8g |
冷凍鮮櫻桃 | 130g |
櫻桃醬的汁(自制)或蘋果汁 | 90g,蘋果汁用量爲60g |
牛奶(或豆奶) | 100g |
菜籽油 | 50g |
楓糖糖漿 | 40g |
"發黴"米馬芬的做法
將純米粉、泡打粉倒入一個容器中混合均勻。
其他材料倒入另一個容器中用手動攪拌器混合均勻。
將2中混合物分次加入一種繼續混勻。
米粉吸入水分變得濃稠時,加入櫻桃,接着用飯匙輕輕攪拌均勻,千萬別將櫻桃搗碎。
將麪糊倒入塗抹油的馬芬模中,接着放進預熱爲160度的烤箱中烤25分鐘。
出爐,晾乾,脫模,灑糖粉。開吃!
小貼士
我想說,楓糖糖漿很關鍵!必須的!