草莓季的當紅蛋糕---奶油小生

草莓是令人又愛又恨的水果，愛的是她的美，顏色如此嬌豔動人；恨的是她的口感，酸酸甜甜，不是每個人都能接受啊。
最近買到了比較甜的草莓，做了各種草莓蛋糕，今天就來試試這款草莓奶油小生吧。

用料  

草莓季的當紅蛋糕---奶油小生的做法  

1. 我按照小嶋老師的戚風方子來製作的原味戚風

2. 將準備好的蛋糕胚平均分3片。

3. 藍風車加糖高速打發至7分發

4. 每片蛋糕片上抹上適量的淡奶油，放上新鮮芒果，草莓，抹平蛋糕。

5. 很多新手擔心自己抹面不平整，不夠直。這款造型就可以輕易解決這個問題了。
   只要我們把蛋糕胚稍微抹均勻，然後抹刀從最下面開始刀鋒貼着奶油，左手轉動轉盤，讓抹刀沿着蛋糕轉一圈，然後在這一圈的最上端作爲倒數第二層的底部，繼續轉動抹刀。也可以直接從底部開始，轉到轉盤的同時抹刀不斷的往上轉。

小貼士

撒堅果仁的時候，最好要弄得特別碎，因爲太大的顆狀會讓蛋糕看起來顯得太粗礦，這也是試了很多次的經驗之談哦