火爆全網水晶芝士蛋糕🔥明星都爲它打call~

顏值逆天！自帶透明肌，Q彈指數五顆星的水晶芝士蛋糕來咯~水晶芝士蛋糕火遍全網，連明星都爲它打call~

蛋糕表面的水晶果凍Q彈透亮，中間酸奶奶酪慕斯綿軟順滑，外加蓬鬆細膩的戚風蛋糕胚，這口感絕了，這種仙女甜點一定要嘗試！

用料  

火爆全網水晶芝士蛋糕🔥明星都爲它打call~的做法  

1. ✅吉利丁片泡冷水備用。
   
   ✅淡奶油加糖打發至6分發稍有紋路的狀態。
   
   ✅奶油奶酪隔熱水融化，加入淡奶油中，再加入酸奶，攪拌均勻。
   
   ✅瀝乾水的吉利丁隔熱水融化，倒入糊糊，攪拌均勻成慕斯糊。

2. ✅蛋糕片裁掉一圈邊，放入5寸蛋糕模具底部中間，倒入約1cm厚度慕斯糊，再放入一層蛋糕片，最後把所有慕斯糊都倒入，抹平表面，放入冰箱冷藏2小時以上脫模。
   
   ✅把慕斯蛋糕放入6寸蛋糕模中間，蛋糕模側壁貼上水果片，慕斯蛋糕頂部也放上水果片。

3. ✅取80克冷水，倒入吉利丁粉，攪拌均勻，隔熱水融化，倒入剩餘的水中，加入細砂糖，攪拌均勻。
   
   ✅吉利丁水緩慢倒入蛋糕模具中，蛋糕放冰箱冷藏2小時以上，用電吹風吹模具表面脫模。

4. ✨BlingBling~

5. ✨BlingBling~