網紅水晶糖

網紅琥珀水晶糖特別漂亮，它可以用來裝飾蛋糕，放幾顆到杯子裏衝入雪碧，一杯特別的飲料撩妹神器呀😂️😂️就這麼吃也很好吃，外脆裏嫩的，有柚子茶的清香，其實做做不難，只要選對瓊脂就不是問題，幾乎零失敗。但在這裏請各位看官做之前一定要看完整個步驟，需要的食材，器具都準備妥當再做。言歸正傳說下瓊脂粉，千萬不要買普通的布丁粉來代替，這樣是凝固不了的，做不出來你要的效果，瓊脂要選用強度1000的，某寶搜一下就有哦

用料  

網紅水晶糖的做法  

1. 準備好所有需要的食材

2. 厚底奶鍋，底薄的鍋不建議用，熬糖的時候容易糊底，倒入水

3. 倒入瓊脂

4. 柚子茶（我這個是自己熬的蜂蜜柚子茶，可以用市售的）

5. 混合攪拌均勻，靜置5分鐘

6. 開中火煮5分鐘，用小刮刀輕輕攪拌，不要太猛哦，儘量不要濺到鍋壁上，瓊脂遇冷容易凝結，可以適當的調小火候

7. 倒入白糖，中小火煮5分鐘，同樣輕輕攪拌

8. 最好選用平底的大盤子

9. 煮好的糖水過篩到平盤裏（柚子茶裏有柚子皮過濾掉，這樣做出來的琥珀糖非亮）

10. 用牙籤挑一點點水性色素到糖水裏，動作要快哦，不然凝結了就不好操作啦

11. 喜歡什麼顏色就用什麼顏色，隨性。調好顏色後放入冰箱冷凍1小時

12. 凝固好後就可以拿出來切了，菱形，方形，心形…………隨便你，喜歡咋整就咋整😂️

13. 可以切，可以用手撕，個人認爲切的好看，有不沾烤盤最好，切好放在烤盤上放置陰涼通風處4到5天讓它風乾

14. 藍色的非常漂亮

15. 剛做好的晶瑩剔透

16. 這個是我風乾5天的，沒剛做的亮，外面硬硬的，內心柔軟，很好吃，用來裝飾蛋糕，雪碧都不錯。

小貼士

1，再三強調一下，一定要選用正確的瓊脂粉
2，水晶糖風乾2天，有烘乾機的朋友可以放在食品烘乾機裏烘乾，縮短時間，溫度調到40度低溫烘乾哦😊
3，風乾後的糖密封罐儲存