八寸提拉米蘇

用料  

八寸提拉米蘇的做法  

1. 將蛋黃和蛋清分離。蛋清➕25g糖，分三次打發，可立起狀態。備用。
   蛋黃➕25g糖打發至發白。

2. 蛋黃➕250g奶油奶酪（注：要軟的，那種盒裝的奶油奶酪。馬蘇裏拉芝士碎不可以。奶油奶酪儘量買好點兒，馬彭斯卡就很不錯。）打發，攪勻。

3. 將打發的蛋清和蛋黃糊糊拌勻。

4. 將速溶咖啡衝冷水，餅乾沾咖啡。
   然後一層咖啡一層奶酪醬依次鋪好。
   最後放冰箱冷藏，拿出來灑上可可粉就好了。