提拉米蘇杯

總覺得買來的提拉米蘇不正宗，做過才知道提拉米蘇的精華在咖啡味和獨有的芝士味

用料  

提拉米蘇杯的做法  

1. 準備好所有食材

2. 蛋黃和蛋清需要分離，蛋黃打發至體積變大，同時煮沸糖水，用來消毒蛋黃用。糖水一點一點加入蛋黃糊並不斷攪拌，以免蛋黃熟透。

3. 芝士常溫軟化，吉利丁放冰水軟化。

4. 餅乾蘸咖啡酒備用。

5. 打發奶油，五六分發即可，和蛋黃糊混合。

6. 這是六寸的量大概可以做4杯，倒入三分之一後加餅乾再倒芝士糊。

7. 冷藏過夜，表面撒上可可粉，融入手指餅乾的提拉米蘇杯就非常有層次感了。

小貼士

糖水加入蛋黃的過程很容易失敗，一定要一滴一滴，我也浪費了三個蛋黃，蛋清別扔，可以煮泡麪或炒雞蛋噢。