快手免烤奧利奧凍芝士蛋糕
用料
| 奧利奧餅乾碎 | 100克 |
| 黃油 | 50克 |
| 烤熟核桃 | 四五顆 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 吉利丁片 | 5克1片 |
| 朗姆酒 | 少量 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
| 奧利奧餅乾碎 | 一小勺 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 細砂糖 | 45克 |
| 裝飾用淡奶油 | 50克 |
| 裝飾用mini奧利奧 | 9塊 |
黃油微波爐叮45秒，融化後加入餅乾碎，核桃掰成小塊一起混合，倒入活底蛋糕模，稍稍壓平，丟入冰箱冷藏待用
奶油奶酪隔熱水，用蛋抽攪拌順滑無顆粒狀，乘熱加入冰水泡軟的魚膠片，再加入牛奶，攪拌均勻，放涼待用
淡奶油加細砂糖打發至9分
放涼的芝士糊加入朗姆酒、檸檬汁、餅乾碎，再加入打好的淡奶油，稍稍攪拌均勻，即可倒入蛋糕模，頂部用刮刀稍稍刮平，輕震幾下，看着平整即可
冰箱冷藏4小時以上，脫模即可
