少女心爆棚芝士蛋糕

喜歡芝士口感蛋糕的人有福啦，這款不僅顏值很高，吃起來也不會膩，配方的綜合讓芝士發揮了它獨特的魅力，適合私房款出單的簡單易操作產品！

用料  

少女心爆棚芝士蛋糕的做法  

1. 準備一個15cm直徑的鋼圈模具，用保鮮膜把底部牢牢的包裹好。

2. 包好的模具找個平底的工具放好（不要太大，後面要放冰箱的）。

3. 準備一些粉色奧利奧餅乾，也可以用其他顏色的餅乾。

4. 把餅乾中間夾餡剃乾淨，把餅乾片放入盆中備用。

5. 用工具把餅乾搗碎。

6. 將隔水融化的黃油倒入搗碎的餅乾片中混合均勻。

7. 將混合均勻的餅乾倒入模具裏，用勺子或手按壓均勻即可。

8. 將按壓均勻的蛋糕底放入冰箱冷凍。

9. 將吉利丁片放入冷水浸泡，軟了就可以用了。

10. 將奶油奶酪，奶粉，砂糖，牛奶倒在一起。

11. 隔水加熱攪至無顆粒。

12. 換用抽子繼續隔水加熱攪啊攪，攪至無顆粒。

13. 放入泡軟的吉利丁片，攪至完全融化，放一邊降溫。

14. 開始打發淡奶油。

15. 打至成酸奶狀即可。

16. 奶油奶酪糊與淡奶油混合，攪勻即可。

17. 倒入冷凍好的蛋糕模具中。

18. 繼續冷凍4小時。

19. 再搗碎一些餅乾，準備裝飾用。

20. 冷凍拿出來有兩種方法脫模，1:用火槍遠距離燒鋼圈外膜，2:用熱毛巾熱敷鋼圈周邊。（手溫高的不怕冷的同學可以用手融化它😄）

21. 用手輕輕往下脫鋼圈模具（用火的同學注意不要被鋼圈的熱度燙着自己）。

22. 過篩餅乾碎，表面篩均勻即可。

23. 放入幾塊粉色奧利奧餅乾做裝飾，粉嫩嫩的奧利奧芝士蛋糕就做好啦😋

小貼士

隔水加熱：把需要隔水加熱的的材料和盆一起放在熱水上加熱，以達到加熱的效果！
隔水融化一定要把材料攪至無顆粒。