奶油奶酪司康（無黃油）

消耗奶油奶酪和奶油
成品比較淡 一點點的鹹味
喜歡吃甜可以多加一點糖

用料  

奶油奶酪司康（無黃油）的做法  

1. 將250g低筋麪粉、6g泡打粉、35g糖、2g鹽放入盆裏，攪勻。

2. 將85g奶油奶酪放入粉裏，用手揉搓一下，讓粉裹住奶油奶酪。

3. 雞蛋打散，倒入盆裏。記得預留一點點，用於烤之前塗。再倒130g奶油。拌勻至沒有乾粉。不要像揉麪團那樣揉。

4. 整形成6寸大小，大概2cm厚。放冰箱裏1小時。烤箱預熱180度。1小時後切成8塊，塗上一層蛋液。

5. 烤箱180度烤25分鐘。

6. 一張成品圖～

小貼士

我本來奶油放了100g，但是太乾了，又加了一點點。具體多少我也不知道。可以憑手感，根據麪粉的吸水性改善一下。