桃花酥～《三生三世十里桃花》

最近大家都追《三生三世》，這原是船長家的一個配方，借花獻佛送給大家！實際上，大傢伙可以用蛋黃酥的配方做油酥皮，這個配方主要參考做法！

用料  

桃花酥～《三生三世十里桃花》的做法  

1. 油皮除豬油外，其他材料先混合揉勻，再加入豬油揉好，放置一邊鬆弛

2. 酥皮：所有材料混合一起揉勻，建議使用豬油，我因豬油不夠，用的黃油，起酥相對差！色素可以改用2克紅曲粉，效果也美！

3. 油皮、酥皮各自鬆弛15到20分鐘

4. 各自分成12等份

5. 油皮擀平，包住酥皮

6. 類似蛋黃酥手法，擀平，鬆弛20分鐘

7. 再次擀平、類似蛋黃酥

8. 鬆弛15到20分鐘

9. 兩次之後，對摺擀平，包上紅豆沙

10. 切成5塊，每小塊上割兩橫

11. 每個小塊捏成尖尖，中間點蛋黃，用芝麻點綴

12. 這是小夥伴用豬油做的，色素融合的更好！用黃油的話，最好是發酵黃油，顏色不會如我的，呈現橙色。

13. 烤箱170度預熱，烤30分鐘，每個烤箱都有自己的脾氣，小夥伴們，自己調節哦！

小貼士

1、儘量用豬油，實在沒有用黃油代替！
2、此菜譜主要供大家參考花型演示！具體配方可參考評分高的蛋黃酥的油皮、酥皮比例，只是包法參考這！
3、配方中的低面是無法出膜的，揉勻即可！還是那句話：要出膜，油皮配方請參考蛋黃酥！