三色桃花酥

美味桃花酥：聽說吃了就能有桃花運，讓你變成“人生贏家”。桃花酥吃起來皮酥而不散，表面是一層焦酥狀的。裏餡微甜，和麪一起嚼的時候，口感十足。                   
                                      ——摘自百度哈哈哈
      
     甜品製作，就像在創造藝術品，喜歡的人，覺得賞心悅目，成就感幸福感滿滿，不喜歡的人，覺得繁瑣，過程漫長。而我是前者~
                                                        ——大夢

用料  

三色桃花酥的做法  

1. 製作水油皮。水油皮材料，混合，揉成團。（這個量可以做30個水油皮）。

2. 這個是水油皮。

3. 製作彩色油酥。
   三個顏色，分成了三份:
   （1）紅色油酥:10g火龍果汁+55g普通麪粉+30 g玉米油
   （2）黃色油酥:15g南瓜泥+55g麪粉+30g玉米油
   （3）綠色油酥:3g菠菜粉+55g麪粉+33g玉米油
   分別揉成小團備用。

4. 揉好的麪糰，準備分成小劑子啦。

5. 三色油酥各分成10份
   水油皮分成30份
   

6. 取一份水油皮，包一個油酥，這樣一共可以包出30個桃花酥的外皮。

7. 取一份外皮，壓扁，擀麪杖擀成牛舌狀，捲起，反方向，擀平，再捲起，酥皮就做好了。

8. 哈哈，熟練了就可以偷懶了

9. 卷好的酥皮

10. 我用了三種餡料，每個餡料15g，初次做餡餅的仙女們可以只嘗試一種哦，我是剛好家裏冰箱有存貨，就拿出來用了。

11. 用小勺子或者筷子，從酥皮中間壓下去，再按扁酥皮，包上一份陷, 壓扁。

12. 用手指在餅皮中間輕輕壓出一個小坑，用刀子將邊緣平均切出六個小口，（不要切得太靠裏面，會斷）

13. 輕輕劃出花紋。

14. 捏出花瓣形狀。

15. 開烤箱160度5分鐘，預熱。
    這時候可以開始點上蛋黃液，撒芝麻。
    好了之後進烤箱160度30分鐘
    

16. 出爐，美麗！

17. 酥脆！！快試試！

小貼士

1.材料部分: 火龍果汁就是直接把果肉用勺子壓成泥就好了，南瓜泥要蒸熟再壓成泥，菠菜粉可以用6-10克的菠菜汁（菠菜焯水，壓成泥）替換。
總結:  用粉類調色，要增加油量，反之，用液體類調色，就減少油量。

2.第5步補充: 分小劑子的方法: 將麪糰稱一下總重量，再除以對應的份數，就是每個小劑子的重量啦。例如我的火龍果紅色油酥是95g左右，95÷10＝10大約就是9 g 每個小劑子，剩餘的5g平均分一下就就好.
3.
紅豆餡教程:  
麻薯陷教程:
芋泥陷還沒寫教程，補充了再修改~