椰漿貝果

貝果做起來實在是太快手啦！關鍵還好吃😋

家裏材料齊的趕緊安排下

菜譜可以做5個胖貝果

用料  

椰漿貝果的做法  

1. 除了黃油和鹽，所有材料放入廚師機攪拌桶。

2. 設定5檔12分鐘，開始揉。

3. 揉8分鐘，加黃油和鹽，繼續揉4分鐘到完全。

4. 將麪糰取出。

5. 立即將揉好的麪糰均分5份，滾圓鬆弛15分鐘，冬天可以入發酵箱。

6. 鬆弛完畢。

7. 將麪糰擀開。

8. 翻面後自上，下各三分之一處向內折。

9. 再對摺，捏緊收口處。

10. 喜歡洞洞大一點的，搓長一點，然後一頭用擀麪杖壓扁。

11. 捲起來，另一頭放在壓扁的麪糰上，用壓扁的麪糰包好並收口。接口往下放在油紙上，入34度，溼度百分之80的發酵箱鬆弛10分鐘。冬天可以20分鐘。

12. 糖水煮沸後轉小火，將發酵好的貝果放在糖水中，每面煮30秒左右。

13. 將瀝乾水分的貝果排入烤盤。

14. 入預熱好的風爐160度，20分鐘。普通烤箱200度20分鐘。

15. 圓鼓鼓非常可愛。

16. 出爐。

17. 可以把貝果切開，抹各種醬，也可以做貝果三明治。