不用煮椰漿的芒果椰漿糯米飯

昨晚丫頭問我買了椰漿幹啥呢？說着說着，說想吃椰漿糯米飯了，ok，沒問題！

用料  

不用煮椰漿的芒果椰漿糯米飯的做法  

1. 用了黑香糯米，白糯米

2. 兩種糯米混合，淘洗乾淨，浸泡6小時以上，濾幹水分備用

3. 佳樂椰漿微波45秒（偷懶不想多洗一隻鍋）

4. 加20克糖，少許鹽，攪拌均勻，繼續微波45秒

5. 處理後的椰漿倒入糯米中，齊平或略高於米，冷水上鍋蒸25到30分鐘

6. 凹個造型，淋入剩餘的椰漿，芒果切丁隨便撒

7. 開吃吧

小貼士

椰漿除了加糖，加少許鹽可以提升口感，豐富層次。不高興煮的話，微波加熱，效果一樣好。黑香糯米比白糯米硬，可以多浸泡一下。