20190801VIP烘焙課程-南瓜奶酪麪包 食譜坊 烘焙 1.93W 大中小設定文字大小 準備工作:南瓜去皮去瓤蒸熟冷卻後備用 用料 高筋麪粉 500克 南瓜泥 200克 細砂糖 30克 鹽 5克 酵母 5克 奶油奶酪 60克 雞蛋 1個 牛奶 100克 黃油 25克 20190801VIP烘焙課程-南瓜奶酪麪包的做法 把除去黃油外的所有原料加入攪拌桶中，打至麪糰起筋，能拉出薄膜 加入黃油，打成手套膜 分割成50克的麪糰，滾圓，一次醒發20分鐘 排氣，再次滾圓，二次醒發至兩倍大 表面刷雞蛋液，撒杏仁片裝飾，入爐烘烤 小貼士參考溫度，160℃20分鐘 TAG標籤：奶酪 南瓜 麪包 烘焙 #
