酵母版華夫餅（韌性十足）

我給她取名叫“花❤️輪”。
普通麪糰用荔枝榨汁揉成，可可麪糰用馬蹄榨汁揉成，荔枝性熱而馬蹄微寒，兩種汁揉麪，相互補充融合。
內陷爲特調的🥜椰蓉醬，整個麪包體無添加糖油，荔枝汁的香甜和馬蹄的清甜對我來講已經足夠，而無油的麪包體烤後也會被花生醬的油潤所帶動。（若感覺味道較淡、韌性太足可自行添糖油）

用料  

酵母版華夫餅（韌性十足）的做法  

1. 麪糰1⃣️和麪團2⃣️分別揉至光滑，破口較爲平滑（不要求出膜，無油難出膜）。

2. 麪糰1⃣️➕麪糰2⃣️發酵至2倍半大，用筷子戳個洞不回彈（可以冷藏、可以室溫，推薦冷藏，組織更棒）。

3. 發酵期間調內餡，跟自己的口味甜淡、椰香味濃度調整。

4. 兩份麪糰分別分成四等份，兩兩相疊，再分兩次，再疊，最後輕輕擀成麪餅（麪糰較溼潤，可用手粉）

5. 包好內餡後蓋上保鮮帶繼續第二次室溫發酵，過程大約30分鐘。

6. 萬能蛋糕機登場！！噔噔噔噔！！！發酵過程中加熱蛋糕機至亮紅燈。

7. 開烤！每個大約6-7分鐘左右，看到餅餅微微上色即可。不要烤太久，因爲麪包體無油，烤久了冷後韌性太足，不要問我怎麼知道的🙄️

8. 鏘鏘！熱的時候脆脆噠，因爲貪心花生醬都爆漿了.. 好好次！hiahia～冷的時候韌性十足，牙口不好不要輕易嘗試..（可以選擇麪糰中加10g油，或者回溫加熱吃）