南瓜吐司 【北鼎烤箱食譜】

秋天來了，喜歡的南瓜也大量上市，做一個香噴噴的南瓜吐司吧。【北鼎烤箱食譜】

用料  

南瓜吐司【北鼎烤箱食譜】的做法  

1. 南瓜去皮切塊蒸熟壓成泥備用

2. 黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的麪糰。麪糰揉至粗膜狀態然後再加黃油繼續揉到可以扯出透明薄膜。

3. 麪糰滾圓後蓋上保鮮膜放在溫暖處進行基礎發酵。

4. 待麪糰發酵至約2倍，手指沾麪粉在麪糰上戳孔不會回縮

5. 取出麪糰，用雙手按壓、摺疊進行排氣。

6. 將麪糰分爲八等分（我是用兩個小的模具，如果是450克三能模具是三等分）

7. 滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘

8. 將鬆馳好的麪糰用擀麪杖擀成橢圓形狀。

9. 將麪糰捲成筒狀

10. 收口朝下挨個放入模具

11. 烤箱準備一盤熱水，然後將麪包放進烤箱進行二次發酵，夏季時間約30分鐘，冬天會久一些，直到麪糰發酵至吐司盒8-9分滿。

12. 烤箱預熱至180度
        吐司盒放入預熱好的烤箱，溫度約160度烤制30鍾出爐（450G的模具要烤40分鐘）
    頂部上色要及時加蓋錫紙。

13. 震模具脫模即可，溫熱時就可以裝袋儲存。