麪包

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布里歐修大吐司

布里歐修大吐司的做法步驟圖,怎麼做好吃

布里歐修非常好吃的大土司~這個方子是重油的~
這種土司撕開吃是最過癮的啦.....罪惡,罪過啊~
我們家消滅這款土司,是瞬間的事情~超讚的味道!
嚴肅的告訴自己一週只能做一次過過癮~長膘啊~
剛剛撕的好過癮啊~~~~閃~~~~~粗去
在說一句就走,到底是八個面球好看?還是六個面球好看呢~

用料  

高粉 300克
黃油 110克
酵母 5克
清水 30克
全蛋液 90克
鮮奶 90克
砂糖 50克
食鹽 5克

布里歐修大吐司的做法  

  1. 除黃油外所有材料加入揉成麪糰

  2. 黃油溫室軟化切小碎塊加入

  3. 揉至油麪完全融和,出薄膜

  4. 冷藏一晚發酵,發酵過程最好不要超過20小時。也可以直接發酵做,最好裝到保鮮袋裏發酵,我家的正好用完

  5. 冰箱取出後,馬上分劑,不然很粘手,分好劑子蓋保鮮膜鬆弛10-15分鐘,我是110克一個麪糰

  6. 然後入模具進烤箱

  7. 進行最後發酵,發酵好刷全蛋液

  8. 烤箱預熱180度35分鐘

  9. 烤好拿出來馬上刷一層薄薄的淡奶油