酸奶小餐包，手揉法超快出膜，又香又軟顏值高。
今天又照着小高姐的配方，做了款酸奶小餐包，口感獨特，顏值高，又香又軟。製作簡單，手揉大概10分鐘即可超快出膜，成品拉絲又綿軟。用料高筋麪粉170克普通麪粉200克溫水150克酵母3克白砂糖30克鹽2克酸奶100克無鹽黃油40克蛋液適...
剩餘麪包的完美蛻變—香酥肉桂麪包幹
相信所有朋友都有吃不完變乾巴的麪包，一個小小的處理方式，馬上讓醜小鴨變成白天鵝，超級超級簡單，而且比較健康低脂哦……試試吧，一定讓你吃得停不下來😋用料麪包四片肉桂粉1小勺融化黃油2大勺生糖1大勺剩餘麪包的完美蛻變...
香蔥肉鬆吐司😍好吃到停不下來❗️
配方爲450克一個！用料高筋麪粉260克全蛋液30克細砂糖25克牛奶150克耐高糖酵母3克鹽2克黃油25克配料：肉鬆適量香蔥適量沙拉醬適量香蔥肉鬆吐司😍好吃到停不下來❗️的做法除鹽、黃油外，其他全部材料混合均勻，揉成團，再揉至粗...
香脆麪包丁
用料白吐司4片黃油35克細砂糖40克水35克肉桂粉5克香脆麪包丁的做法烤箱180度預熱15分鐘。白吐司1-1.5cm的小方丁。麪包丁平鋪烤盤中，180度烘烤5分鐘，取出晾涼。細砂糖加水，平底鍋中火煮開。煮至綿密小泡，放入黃油和肉桂粉...
夏日涼爽冰面包
天氣炎熱，夏天來了，就算是吃麪包，也想吃冰一點的，那這個有着冰爽內餡的冰面包絕對是最合適的。在冰箱冷藏儲存的麪包體還是很鬆軟的，初看表面有點普通，一口咬下去，混合了奶油的卡仕達醬就如同冰淇淋般順滑和冰爽，奶味十足的原...
麪包機版寶寶肉鬆
用料雞胸肉生薑麪包機版寶寶肉鬆的做法雞胸肉去筋膜、焯水。切小塊➕生薑煮熟。倒入保鮮袋，擀麪杖擀碎。用手稍微撕碎放入麪包機。肉鬆模式。完成後。再用料理棒打細膩。裝入儲奶袋。冰箱冷藏，保質期一週。...
葡萄乾天然酵母液
大家都喜歡的葡萄乾天然酵母培養方法它來啦！快讓我們一塊開始吧！我選用的是混合葡萄乾，果乾與水比例1：3，糖與水比例0.2：1，麥芽精與水比例1：0.01。果乾與水的比例也可以1：2，比例太低，葡萄乾泡發後缺少空間，比例太高，發酵時間長。1：3，...
香氣黑松露煙燻芝士恰巴塔（免揉法）
我喜歡全麥的香氣所以加入了少量全麥粉不喜歡全麥的可以把全麥粉同量換成法國麪粉用料法國麪粉50g+400g低糖乾酵母0.1g+2g水50g+310g鹽12g全麥粉50g帕馬森芝士粉25g黑松露醬18g煙燻芝士130g香氣黑松露煙燻芝士恰巴塔（...
黃油擠擠小麪包
用料高筋麪粉200克糖15克玉米油15克鹽2克牛奶150克耐高糖酵母3克黃油少許砂糖少許蜂蜜水少許黃油擠擠小麪包的做法將麪粉，糖，油，鹽，酵母，牛奶混合攪勻。我用麪包機攪拌5分鐘，如果手工就用刮刀拌勻就行，不用和成麪糰，這個量很...
40%全麥牛奶水立方（12cm）
這個方子是根據下廚房食譜改的。麪糰使用液種和老面，自己已經做過很多次了，成功率非常高。是一款兼顧健康和口感的麪包，空口吃也完全沒問題。我喜歡做水立方，喜歡牛奶，所以在此留下食譜方便查閱。這裏使用的模具是千代田1...
全麥吐司（酸奶中種）
用料牛奶（水）100克全蛋25g高筋粉150g全麥粉65克奶粉18克耐高糖酵母2克鹽5克黃油20克酸奶中種酸奶25克水50克高筋粉75g酵母0.5克中種需提前製作，冰箱冷藏發酵24-72小時。全麥吐司（酸奶中種）的做法乾淨容器，倒入牛奶、全蛋。...
【隔夜冷藏】淡奶麪包
簡簡單單，奶香味十足的小麪包。用三花全脂淡奶代替液體，發酵速度較慢，用上我常用的隔夜冷藏低溫發酵，自然沒什麼難度了。(鮮酵母÷3=乾酵母)此配方也可以做成450克的吐司，如果做吐司，上下火150度烤45－50分鐘。做小麪包比較快...
全麥麪包——基礎麪糰
外酥內軟，可搭配任意餡料。粗糧比例高，健康美食😃...
熊熊白白-豬肚炒肝 配 吐司
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”，或者點擊關注，開啟小鈴鐺！:-P!熊熊伯伯的更多美食：用料熟豬肚1個豬肝尖1片老抽/生抽/食鹽適量克玉米澱粉4大勺油浸蒜碎2大勺熊熊白白...
香蕉小麪包banana dinner rolls
利用熟透的香蕉泥制面包，微微的香蕉清香味甜，柔軟細膩，很好吃。用料香蕉2根高筋麪粉500克牛奶160-200克鹽5克酵母5克黃油50克雞蛋1個香蕉小麪包bananadinnerrolls的做法準備所有材料。香蕉打成泥。混合麪粉、鹽和酵母均...
爆發力👌🏿的棉雲吐司｜香軟出爐🔥
用料高筋麪粉530g高活性乾酵母8g細砂糖60g奶粉15g全脂牛奶100g淡奶油76g雞蛋🥚1個鹽10g清水150g黃油🧈（提前半小時從冰箱拿出軟化）60g全蛋液1個雞蛋的量爆發力👌🏿的棉雲吐司｜香軟出爐🔥的做法按照配方順序：放入高筋麪粉...
吃了不長胖的蕎麥麪包子
用料麪粉250克蕎麥麪250克泡打粉2克糖5克酵母4克溫水250克左右，不確定豬肉500克蔥適量姜幾片吃了不長胖的蕎麥麪包子的做法蕎麥麪、麪粉、泡打粉、糖混合均勻。酵母用少量溫水化開，倒入麪粉裏。水的量不固定，我是少量多...
圈圈の金沙鹹蛋黃吐司
一發的氣孔比較粗糙一點～450g吐司模具一個鹹蛋黃星人快衝呀！🤩用料高筋麪粉250克細砂糖28克鹽3克全蛋液40克牛奶130克鮮酵母9克黃油20克鹹蛋黃醬鹹蛋黃（一個10克左右的那種）6個芝士粉（沒有就多加兩個鹹蛋黃）15克黃油30克圈...
榛子巧克力麪包
用料藍金山麪粉800g花鼓面粉200g白砂糖160g鹽12g鮮酵母25g黑炭可可粉20g水650g魯邦種200g黃油80g巧克力豆100g總量2247榛子巧克力麪包的做法攪拌：除黃油、巧克力豆外，所有材料倒入攪拌機，慢速三分鐘快速四分鐘麪糰攪拌至...
像棉花一樣柔軟～椰蓉小餐包
今天做了椰蓉小餐包，童年的味道，小時候最愛街上的這款麪包了，每次都能吃好幾個。此配方8寸烤盤可以裝2盤，我用兩個烤箱烤的，如果家裏只有一個烤箱建議做一盤。用料高筋麪粉600克黃油65克細砂糖105克全蛋100克純牛奶280克耐...
巧克力超軟吐司（麪包機和麪）
用料糖30克高筋麪粉230克酵母3.5克鹽3克黃油25克雞蛋個1奶粉10克水135克可可粉20克耐高溫巧克力豆適量巧克力超軟吐司（麪包機和麪）的做法除黃油和巧克力豆的食材放麪包機裏用揉麪程序，完結後加入黃油再用揉麪程序。再用...
波蘭全麥吐司（會下腰的吐司）
這款用到了波蘭種，成品出來非常柔軟。配方是2個1000g吐司模具的用量，要是減半做的話450g的可以做兩個。用料波蘭種高筋麪粉200克水200克乾酵母1克主用料高筋麪粉800克全麥粉100克鹽15克鮮酵母36克細砂糖150克奶粉70克水...
簡單易做/香甜好吃😋「酸奶吐司三加二」
今日早餐分享，簡單易做/香甜好吃😋的「酸奶吐司三加二」。。。酸酸甜甜，好吃極了，四個被娃兒秒光✌️✌️✌️用料吐司3片雞蛋1個安慕希酸奶適量食用油適量簡單易做/香甜好吃😋「酸奶吐司三加二」的做法準備好所需食材。吐司切...
手揉肉桂卷
用料牛奶180克酵母3克高筋麪粉300克砂糖30克黃油50克餡料：肉桂粉5克黃油15克原糖50克手揉肉桂卷的做法牛奶加熱至30-40度，放入酵母，攪拌均勻，放一邊靜置10分鐘左右。在大盆中放入麪粉和砂糖，分次加入【步驟1】，用一根筷子攪...
鹹口土豆小麪包
用料高筋麪粉100克乾酵母3克細砂糖5克鹽3克黃油40克牛奶40克土豆泥80克雞蛋液70克鹹口土豆小麪包的做法1、將土豆煮熟壓成泥，黃油融化，牛奶與酵母混合溶化。2，將黃油，雞蛋液，鹽，放入主鍋，10秒速度3混合，再倒入牛奶酵母混合液，1...