牛奶椰蓉吐司

不加一滴水，使用全牛奶製作的超柔軟綿密椰蓉吐司來咯！相比其他幾款小方吐司，這款更柔軟，全部使用牛奶、低溫長時間發酵，等來的美味值得！

用料  

牛奶椰蓉吐司的做法  

1. 準備材料

2. 將麪糰的材料，除去鹽和黃油，倒入廚師機盆裏，開啓2檔15分鐘。

3. 再加入黃油和鹽，繼續攪拌15分鐘，能拉出手套膜即可。

4. 揉好的麪糰擀成長方形麪皮，包入油紙中。冰箱冷凍12小時。

5. 取出冷凍麪糰回溫至可以彎動的狀態。這時候來做椰蓉餡部分，黃油隔熱水融化，倒入白砂糖和椰蓉中，攪拌均勻。

6. 將椰蓉均勻的塗在解凍的麪皮上。

7. 從一端捲起，另一端收尾。

8. 從中間對半切開。

9. 再對半切開。

10. 每2股擰成一條，慢慢拉長。

11. 盤旋起來放入吐司模中。我用的法焙客的吐司小方模。

12. 蓋上蓋子，放進烤箱發酵1.5-2小時。

13. 發酵好之後，表層刷蛋液蓋上蓋子，170度烤25分鐘。

14. 取出趁熱脫模，等溫度稍微下來一點就可以開始吃了。

15. 我因爲沒加蛋黃，顏色有點淺，但是香氣還是很十足。如果爲了追求金黃色，椰蓉餡里加個蛋黃就完美了。

16. 這款吐司我用了不一樣的組裝法，爲的是展示可以透過這些方法來製作吐司，但不都是固定的，你也可以用我做抹茶吐司的方法來製作椰蓉，也是可以的。