火腿腸餐包

這一款麪包的造型常常在麪包店和超市見到，我正好看到一個方子比較好，做來試一試，果然味道比較好。對於原有的方子也略作調整，特此記錄下來。

用料  

火腿腸餐包的做法  

1. 首先準備材料。我一般是按照面包機和麪的材料添加順序進行稱量

2. 然後稱取280克高筋麪粉。

3. 這是後續加入的酵母。與直接用麪包機做麪包不同的是酵母直接灑在了麪粉上，並沒有放在角落。因爲鹽是在攪拌的過程中放入的，採用的是後鹽法。

4. 稱取40克的黃油。這是從網上購買的整塊兒的黃油破開成小塊兒的。冷凍儲存，用的時候方便取用。

5. 材料混合好之後開啓麪包機的和麪功能。

6. 麪糰攪拌完成後，採用隔溫水發酵的方式進行第一次發酵。
   檢查一下發酵狀態。用手指沾麪粉，插入麪糰，手指洞不回縮，就說明發酵完成了。

7. 接下來，排氣，分割，滾圓，中間醒發十分鐘左右。經過中間醒發的麪糰，接下來操作就比較容易。

8. 將麪糰擀成比較厚的麪餅。將火腿腸壓入麪糰內，然後擠上番茄醬和沙拉醬。在烤箱裏面進行第二次發酵。發酵後，預熱烤箱。

9. 設定溫度180度，烤制18分鐘就可以了。