用速度與激情快速做出簡單美味的火腿腸麪包

一轉眼2016年過了真正意義上的一半了。忙忙碌碌大半年，除了年齡大了點、熬夜多了點、錢包瘦了點........其它好像~一入烘焙深似海，從此錢包是路人！但都擋不住俺對烘焙那種強烈的喜愛，我是吃貨，我爲自己帶鹽~相信我，烤箱只是敗家的開始~爲什麼說烘焙燒錢呢，因爲你會不停買模具和原料哦！簡直是個無底洞啊無底洞！有段時間家人狂喜歡吃小餐包，複雜一點就是加上肉鬆，我也樂得高興，爲啥捏，簡單好做唄，早上還能爬起來捯飭捯飭。。時間長了。。堅持不下來鳥，沒有創新就沒有長進，太沒意思了，其實麪包的形狀都是浮雲哇，需要的是用滿腔的激情，練就驚人的速度，烘焙非一日之成，小有失敗也是情有可原，需長期磨練方可成大器。把烘焙當成樂趣比當成任務要容易成功的多。今天做的這貨是火腿腸麪包，整這麪包對於小白來說有點找虐哈，麪糰在自個手裏咋那麼的不聽話。還好終於折騰成了。給自個找點樂子吧，每到下午三點開始，俺的烤箱就會準點工作，滿樓道都會聞到奶油的香味。本着活雷鋒的精神，把別人養肥就能襯得自己瘦的觀點，將做的好看的麪包和點心送給朋友、鄰居，失敗的留給自己消化。收穫了一堆讚美之餘看着朋友們日漸發福的身材，俺是笑而不語呀，哇哈哈哈哈哈~ 由GODOFMERCY摩西膳坊原創。內容僅供參考，部分知識來源於網絡。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

用料  

用速度與激情快速做出簡單美味的火腿腸麪包的做法  

1. 用廚房秤依次準備好所有材料。

2. 首先放入乾性材料糖。

3. 鹽和糖分開放。

4. 然後放入液體材料牛奶、雞蛋。

5. 手工揉麪的技術不到位，咱就依賴機器吧~我的麪包機是自動投放酵母的，將酵母放入。

6. 如果沒有自動投放酵母功能，就讓材料先充分混合，再投入酵母。

7. 麪粉揉十分鐘左右，看一看擴展狀態，就可以加入室溫軟化的黃油。繼續揉麪，揉至麪糰表面光滑細膩，可以用手撐薄膜。

8. 出膜後揉麪結束，放入容器中，室溫進行一次發酵。

9. 麪糰發酵到2倍大，發酵完成。移到砧板上排氣，分割成等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘。

10. 將香腸的外包裝剝開備用。

11. 醒好的麪糰擀成和香腸的長度相似。

12. 香腸放上去。

13. 用麪糰捲起香腸，底部收好口。

14. 快刀等距離均勻的將麪糰切開，但是不要切斷。

15. 將切開的麪糰以香腸爲主，一左一右的錯開碼放。

16. 室溫進行2次發酵至兩倍大。表面刷上蛋黃和牛奶的混合液，放入預熱好的烤箱，溫度180度，烘烤20分鐘，待表面金黃。

小貼士

GODOFMERCY摩西膳坊小貼士：
1.加入了低筋麪粉，麪包不會過於有嚼勁，口感鬆軟些。
2.蛋黃、牛奶混合液，只需加幾滴牛奶調勻。
3.每個烤箱的溫度都不相同，根據自己的烤箱自行掌握時間和溫度。新手最好盯着烘烤。這個方法很有效哦~
4.出爐後刷一層融化的黃油顏色更加亮。
5.麪粉吸水性各不相同，在沒有加入黃油前，揉麪的初期，仔細觀察麪糰的軟硬度，如果麪糰硬了，加入一點牛奶，一定要在揉麪的初期，一定要在揉麪的初期，一定要在揉麪的初期，這一點很關鍵，重要的事情說三遍~
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圖文/攝影： GODOFMERCY摩西膳坊