金錢小麪包
學習別人的,寫在這裏只是爲了記錄好,方便下次做,我也是新手,家裏烤箱的脾氣也在摸索中,希望能夠趕快掌握,給娃做好各樣的“零食”!這款適合一歲以上寶寶吃哦
用料
高筋麪粉 | 150克 |
黃油 | 3克 |
牛奶 | 70克 |
全蛋液 | 20克 |
細砂糖 | 25克(不是很甜,對於寶寶正好) |
鹽 | 1克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 2克 |
表面裝飾: | |
細砂糖 | 10克 |
開水 | 5克 |
金錢小麪包的做法
除了黃油,表面裝飾的材料,其他都倒進麪包機,選擇自動和麪功能。和麪十分鐘。
將黃油加入麪包機內,繼續和麪至15~20分鐘。
選擇麪包機“發酵麪糰”功能,開始發酵!發至兩倍大!(提醒:發酵真的很重要,千萬不要因爲着急匆忙就做,發單位,做的才蓬鬆好吃)
發好麪糰,中間搓個洞看看,然後把麪糰分成6克一個的小劑子,捏捏,揉成圓形
8寸披薩盤底抹上黃油,把小劑子放進盤中,每個中間留有一定的餘地,放入烤箱繼續醒面,可以在下面架上烤盤,裏面放熱水,醒的會快一些,醒到兩倍大
烤箱預熱,放入烤箱內,上火190,下火210度,烤制15~20分鐘,每個烤箱脾氣不一樣,你得自己琢磨,我家烤箱脾氣溫柔,所以得火大些!
烤好後,把表面裝飾的糖用開水攪拌均勻,趁熱刷在麪包表層,喜歡甜的就多刷幾次,根據自己情況來定就好。
最後出爐啦!小朋友的最愛!