南瓜肉桂堅果麪包（無油）
南瓜這一萌物長得就很有秋天的感覺，這個麪包也算是預熱萬聖節吧~南瓜和肉桂的絕妙組合再配上各種堅果，這個香香軟軟的麪包絕對可以抱着大口啃！最重要的是，無油無負擔~~
配料部分參考的是@南半球的小貓 的南瓜意式餅乾，
這是我超愛的意式脆餅方子，這次修改了一下，減掉了雞蛋，糖的量也減少了，是可以當主食的麪包。
用料
| 高筋麪粉 | 2又1/2 cup |
| 全麥粉 | 1 cup |
| 南瓜泥 | 1 cup |
| 鹽 | 1/4 tsp |
| 肉桂粉 | 1或2 tsp |
| 姜粉（可省略） | 1/2 tsp |
| 砂糖（或原蔗糖，紅糖） | 1/4 cup |
| 速效酵母 | 1/2 tbsp |
| 各種堅果、果乾 | 隨意 |
| 水 | 150 ml |
南瓜肉桂堅果麪包（無油）的做法
把高筋麪粉、全麥粉、南瓜泥、鹽、肉桂粉、姜粉和糖倒在一個盆子裏，加入酵母，酵母和鹽分開放。倒入牛奶和麪，牛奶分次加入，能夠揉成軟硬適中的麪糰就可以了。
把麪糰放在溫暖處靜置半個小時。之後對面團各種揉，拉，摔打，揉成一個光滑的有延展性的麪糰。
放到溫暖的地方發酵至兩倍大。也可以晚上揉麪，睡前丟進冰箱冷藏發酵，早上面團就發好了~~
對面團君再次抽打，排氣~
把準備好的堅果、果乾切碎切碎！我加了大杏仁和蔓越莓幹，還有自己做的糖漬橙皮，喜歡什麼就加什麼吧~
把堅果揉進麪糰裏，再次揉成一個光滑的麪糰，整形之後放上烤盤。再次發酵到兩倍大。
烤箱預熱180℃。進烤箱之前，先撒點麪粉，再刷刷兩下割包。然後就讓麪糰君在烤箱裏烤25到30分鐘吧！
小貼士
無油麪包保鮮時間短，做完儘快吃，吃不了的放冰箱冷凍儲存哦！
