兩個土司量,用了三能模具和一般模具,兩個烘培時間有差距
用料
高筋麪粉 | 530克 |
奶粉(幹) | 30克 |
酵母 | 5克(加小量奶粉和開) |
細砂糖 | 55克 |
奶粉 | 200克(液體) |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 5克 |
黃油 | 50克 |
最愛軟土司的做法
把除黃油以外的全加一起和麪,我用了廚師機,還是挺方便的
加黃油後出膜
發酵用手按有彈性
靜止15分鐘
擀成長條從上往下卷,再靜止五到10分鐘
再擀成長條,從上往下卷緊
我做了一個白土司和紅豆兩款,用了兩個不同模具,160度30--40分鐘,三能模具差不多30分鐘
顏色有差別,三能模具要時間短點
等涼了切片,真的超好吃