【牛奶麪包】鬆鬆軟軟，甜萌棉花糖😋

超級鬆軟的牛奶麪包哦，剛出爐的，趁熱咬下去，奶香濃鬱，鬆軟輕盈，好好吃呀😋

用料  

【牛奶麪包】鬆鬆軟軟，甜萌棉花糖😋的做法  

1. 把高筋麪粉220克，奶粉13克，酵母2克，白糖30克，鹽1克，牛奶80克，雞蛋1個放入廚師機，啓動和麪程序揉個15分鐘

2. 期間把25克黃油切成小塊，放軟

3. 揉15分鐘後加入黃油，繼續揉15-30分鐘

4. 蓋上保鮮膜

5. 放在溫暖的地方發酵。我是放烤箱“發酵檔”，60分鐘

6. 發酵成原來的兩倍大小

7. 放到案板上，用擀麪杖按滾排氣

8. 分成10份

9. 蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

10. 取出一個劑子，擀成長橢圓形

11. 左右兩邊往中間折，稍微擀平

12. 上下兩頭往中間卷

13. 做好了翻過來，已經是很軟萌的樣子了呢

14. 放入烤箱，在底部放盆熱水，不用開發酵檔，熱水的溫度和溼度就足夠發酵了哈。發酵30分鐘。

15. 發酵30分鐘左右，麪糰變成原來的1.5倍大

16. 過篩撒上高筋麪粉，再用小刀在麪糰上劃十字

17. 烤箱預熱，上下火160度，烤20分鐘。

18. 烤大概七八分鐘後，觀察下如果表面上色了，就要蓋一層錫紙繼續烤

19. 鬆軟如雲朵的麪包就做好啦🥰😋

20. 很鬆軟可口，奶香濃郁😋