吐司入門款~超柔軟能拉絲的奶香吐司來了！！！

大家好，我是貝叔~

今天貝叔要和大家分享的是最最簡單基礎款的——【奶香吐司】

比起北海道吐司這款吐司醒發次數更少，更快手，成功率也更高。新手烘焙小白們都能做！奶香濃郁，超柔軟還能拉絲呢~早晨起來搭配一杯熱牛奶，又是元氣滿滿的一天~

還不快動手做起來？
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用料  

吐司入門款~超柔軟能拉絲的奶香吐司來了！！！的做法  

1. 將250g高筋麪粉、15g奶粉、3g乾酵母、3g鹽、45g細砂糖、30g雞蛋、120g水倒入廚師機內，低速攪拌2分鐘，攪拌均勻。再改高速攪拌至表面光滑，麪糰不易扯斷。

2. 再加入30g的黃油，低速攪拌均勻，然後高速攪拌至扯出“手套膜”即可。

3. 將麪糰揉圓，蓋上保鮮膜室溫醒發至2倍大小。

4. 用擀麪杖把麪糰擀成長方形，寬度要和吐司盒的長度等長。將底部搓開，由上向下捲起，將麪糰放進吐司盒內。

5. 蓋上保鮮膜，醒發到吐司盒的八分滿即可。烤箱預熱，上下火165℃，預熱10分鐘。醒發好後，在麪糰的表面刷上一層蛋液。

6. 放進烤箱，烤箱溫度上下火均爲140℃，烤制30分鐘。吐司出爐進行震盤，取出。

7. 奶香吐司就做好啦~

小貼士

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