柔軟拉絲奶香芋泥吐司

超級超級柔軟拉絲，好吃到沒朋友哇😋
可以做兩個250g小方模🍞
❗️以下是幾個小提示哈
🌟黃油要提前軟化至室溫喲
🌟麪包粗膜和手套膜的判斷方法：               
粗膜：用手輕輕推開面團，可以形成容易破裂的膜
手套膜：用手將麪糰輕柔推開，緩緩伸展開來可以薄薄佈滿整個手掌，這個階段，麪糰中的麪筋已經充分形成。       
🌟 判斷面團發酵方法：                                                                   手指沾麪粉戳一下面團，麪糰不會很快速的回彈即可（如果快速回彈則還需要繼續發酵，如果一戳麪糰塌陷則說明麪糰發酵過了）
🌟麪包的儲存：麪包烤好後晾涼後，用密封袋密封室溫儲存3-5天，如果吃不了可以冷凍儲存1個月都沒問題，吃的前一天拿出來回溫即可，用微波爐叮30s口感最好～

用料  

柔軟拉絲奶香芋泥吐司的做法  

1. 🌟紫薯芋泥餡製作方法：
       1⃣️紫薯芋頭蒸熟，用筷子可以輕輕戳動
       2⃣️蒸熟的紫薯、芋頭和牛奶，放入攪拌機打成細膩糊狀
       3⃣️將芋泥糊倒入不粘鍋，加入白砂糖，翻炒至白砂糖完全融化
       4⃣️加入黃油，待水分蒸發收幹即可
       5⃣️放涼後冷藏，或者冷凍。

2. 🌟麪包製作方法：                                                  第1⃣️步：揉麪                                                       1、將除黃油外的所有材料放到廚師機（或麪包機）中，攪拌至可以形成粗膜（可見上面寫的關於粗膜和手套膜的判斷方法）                                                                2、加入軟化好好的黃油繼續揉麪，揉至手套膜（手套膜判斷見提示）

3. 第2⃣️步：初次醒發                                                         將揉好的麪糰在案板上整理成表面光滑的圓球，放入醒發容器中，室溫發酵至2-2.5倍大 （發酵狀態判斷見提示）                                      

4. 第3⃣️步：整形                                                              1、將發酵好的麪糰放到案板上用手輕輕拍打（排氣），均分成4⃣️份（每個大概155g左右）                                                                                                       2、將4⃣️個麪糰分別整理成圓形，蓋上保鮮膜，醒10分鐘                                                                                                       3、將醒好的麪糰再次整理成橄欖型，裹入紫薯芋泥餡（每個麪糰裹入100g，餡料可以根據自己口味調整）

5. 第4⃣️步：二次發酵                                                   將整理好的麪糰放入發酵箱中發酵至2倍大（溫度：38度 溼度：75度 發酵時間：60分鐘）                                                                                   沒有發酵箱可以在烤箱中加一盆熱水，或者夏天的時候可以就在加蓋保鮮膜室溫發酵至2倍大。
   

6. 第5⃣️步：烘烤                                                                                 將麪糰放入預熱好的烤箱，中下層，上下火180度，25-30分鐘（請根據自己家烤箱的脾氣和麪團大小調節溫度和時間）

7. 叮～出爐～敲好吃😋