丹麥水果派

用料  

丹麥水果派的做法  

1. 案板上撒一層薄粉，將兩張飛餅重疊，擀成方形

2. 將擀薄後的麪皮對摺兩次

3. 再次用擀麪杖擀成長方形薄片，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘

4. 將鬆弛後的長方形薄片切成大小均勻的小正方形

5. 將小面片對摺，在對摺後的三角形兩邊一釐米處各切一刀，不要切斷

6. 然後開啟正方形，將對口折成中空的的菱形麪皮

7. 將整形後的麪皮排入烤盤，刷一層蛋液，烤箱200度預熱，放入中層，烤約15分鐘

8. 取出烤好的酥皮，刷一層果醬，點綴喜歡的水果即可

小貼士

1.兩張飛餅可以做四個丹麥酥，可根據自己的需要調整用料。
2.飛餅反覆摺疊多次，可使成品的起酥效果更好。
3.造型時，四邊加高，可以有空間填充更多果料，使點心口味更好。
4.水果的口味可根據自己的喜好選擇，注意不要用汁水過多的水果，以免影響餅皮的酥脆。