巧克力覆盆子無比派

無比派，名字有點陌生是不是
的確，初拿到無比派模具的時候我也有點無從下手
甜點書，網上，惡補了很久
看過一些介紹和食譜之後，終於有了點眉目
無比派（Whoopie pie），它是美國阿米希人的傳統甜點
據說當地男人在地裏工作，女人就會做這種派給他們吃
每吃一口，就會大叫whoopie，無比派的名字就這樣產生了
外型飽滿有着濃香夾芯的無比派，看上去就象是女兒喜歡的奧利奧餅乾
只是尺寸稍大號一點，圓圓胖胖的很是可愛

用料  

巧克力覆盆子無比派的做法  

1. 軟化的黃油中加入一半的細砂糖，攪拌均勻。
   另一半糖加入雞蛋中，攪拌均勻無需打發。

2. 蛋液少量多次地加入到黃油中，每一次都攪拌均勻再加入。
   玉米油也少量多次地加入到3中，攪拌均勻。

3. 加入融化的巧克力液拌勻。
   牛奶酸奶混合均勻後加入到5中。

4. 拌勻後篩入混合好的粉類，拌勻。
   裝裱花袋中，擠入無比派中約7分滿，麪糊不要太多，放入預熱好190度的烤箱中層烤13-15分鐘。

5. 內餡的製作:軟化的黃油中加入糖粉，拌勻後分次加入淡奶油，拌勻後加入覆盆子粉，攪拌至順滑的狀態，冰箱冷藏至可以裱花的狀態。
   出爐的無比派晾涼後，夾入內餡組合在一起就完成了。

小貼士

1.       覆盆子粉TB上有售，也可以換成其他口味的。
2.       黃油建議用發酵黃油，口感更好。
3.       夾餡過後的無比派，冰箱冷藏儲存。