造型百變簡單好做的卡通無比派

Whoopie pie無比派，是美國阿米希人的傳統甜點，據說當地男人在地裏勞作，女人們就會做這種點心給他們吃，每吃一口，就會大叫Whoopie，口感上介於蛋糕和軟曲奇之間，中間夾上餡料，是一種美味的小點心。無比派也被稱爲“BFO”，指“Big Fat Oreo”（肥版奧利奧）的意思。

用料  

造型百變簡單好做的卡通無比派的做法  

1. 無比派因爲不會消泡，可以做出各種卡通造型。

2. 圓圓的蛋糕片上下夾在一起，很像大號的馬卡龍，中間的餡料也很多變，做一次就會愛上它！

3. 卡通無比派基礎配方（可以做無比派專用烤盤3盤共36個，可以組合18個成品）

4. 黃油軟化到輕鬆按壓凹下，加入細砂糖拌勻後用電動打蛋器打勻，不需要過度打發。

5. 分3-4次加入雞蛋液，攪打均勻。同樣分3-4次加入牛奶，攪打均勻，雞蛋和牛奶最好提前從冰箱取出室溫回溫，冰的雞蛋和牛奶加入容易出現油水分離。

6. 篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻，此時麪糊會稍微有些幹。加入酸奶翻拌均勻，再加入檸檬汁翻拌均勻，拌好的麪糊細膩光滑，舀起呈緞帶飄落狀。

7. 將基礎麪糊分爲6份，按照需要製作的卡通形象來分配多少，分別調入需要的顏色，我分爲了輕鬆熊的咖啡色麪糊，草莓的粉色麪糊，草莓的綠色麪糊，龍貓的灰色麪糊，通用的白色麪糊和黑色麪糊一共6種，調好後裝入裱花袋。

8. 做草莓，在無比派上擠出粉色麪糊，震動光滑，用綠色擠出草莓葉子，白色擠出小圓點。

9. 輕鬆熊是先擠出咖啡色麪糊，白色擠出鼻子，再用黑色擠出眼睛和嘴巴。 龍貓是先擠出灰色麪糊，在下部半圓位置擠上一層白色麪糊，再用黑色擠出眼睛，鼻子，鬍子，肚子的花紋。

10. 烤箱預熱好，160度16分鐘，請根據自己烤箱適當調整，粉色麪糊不要上色過深。

11. 如果一次只做一個造型，可以將可可粉，竹炭粉，抹茶粉，紅曲粉等混合到低筋麪粉裏面篩入後拌勻，如果造型做得多，可以使用安全的食用色素。烤好的小蛋糕都漲成了圓乎乎胖嘟嘟的小圓餅，取出晾涼，兩片組合。

12. 草莓無比派（草莓醬夾心）：草莓醬100克，棉花糖70克。小火加熱到棉花糖融化 龍貓無比派（鳳梨夾心夾心）：鳳梨醬100克，棉花糖70克。小火加熱到棉花糖融化

13. 輕鬆熊無比派（巧克力榛子花生夾心）：巧克力100克，黃油30克，榛子或花生碎30克，淡奶油100克，糖6克。將巧克力和黃油隔水融化加入榛子和花生碎30克，淡奶油加6克糖打發到9分，加入完全冷卻巧克力拌勻裝入裱花袋。

14. 夾心都要等待基本冷卻後再用。草莓醬和鳳梨醬都是自己熬的，用買的果醬也可以。

15. 一片蛋糕底部朝上擠一圈，中間擠入夾心，棉花糖的需要冷藏15分鐘後再取出蓋上另一片蛋糕。

16. 這是巧克力榛子花生餡的，擠好就能組合，組合好後再冷藏儲存。

17. 還可以做奶酪夾心，奧利奧鹹奶油夾心，黃油酸奶夾心，餡料非常多變，夾心組合好之後需要密封冷藏一晚，讓蛋糕和餡料充分融合更好吃。

18. 馬卡龍也可以有多變造型，但是難度比無比派難多了，無比派只需要混合液體再加入粉類，操作簡單，成功率很高。

小貼士

網上做得最多的是巧克力無比派，但是做無比派的麪糊混合好後隨便折騰都不容易消泡，每盤先後烤都沒有問題。烤好後面糊也不會過於膨脹變形，所以根據這個特點，可以變化出多種造型，比如小黃人，小黃鴨，佩奇，貓咪各種，可以盡情發揮想象力，給小朋友一份,驚喜點心。我兒子的評價是，媽媽，這是你做卡通造型的甜點裏面做得最可愛的！