榴蓮酥，超簡單超快手

用料  

榴蓮酥，超簡單超快手的做法  

1. 糯米粉炒熟，榴蓮肉搗碎，一旁備用。鍋中放入黃油，小火融化，黃油融化後加入榴蓮肉、糖粉、熟糯米粉炒至粘稠狀，榴蓮餡成品約150g

2. 撻皮提前十五分鐘拿出來解凍。錫紙殼先不用揭掉，每個撻皮放入15g榴蓮餡，然後封口。烤箱230°預熱，中層上下火220°烤十分鐘後，拿出來揭掉錫紙殼；

3. 錫紙殼揭掉以後，刷上一層薄薄蛋黃液（用羊毛刷好看，不要用硅膠刷），撒上芝麻，轉上火210°下火190°繼續烘烤15分鐘，在這期間要注意上色情況，中間上色滿意了蓋上錫紙繼續烘烤。

4. 成品，外酥裏嫩～

5. 趁熱吃，我喜歡炒過的榴蓮餡，好好吃～

小貼士

♡  烤溫僅供參考，不一定適合每個烤箱，還是要根據自己烤箱脾氣去判斷
♡  除了榴蓮，也可以做其他口味：鳳梨，紅豆，奶黃，香蕉，蘋果等等；