胡蘿蔔西蘭花批薩

想做批薩卻不知道用什麼料了。海陸空批薩貌似很吸引人，可惜不在海邊的人沒多少海味。去超市？沒工夫。索性來個最時令的菜蔬批薩，照顧肉食者的喜好，加一根火腿腸。把時下市場上最多的胡蘿蔔如山般堆積在餅皮上，配點玉米粒和西蘭花調色。這次決定看看用派盤烤出來的批薩是個什麼樣子。印象中好像有個8寸派盤，從來沒用過，它一定被壓在了箱底，懶得去翻找。正好有個不鏽鋼的平盤，一量，大小正好跟8寸差不多。就它了！爲了避免不好脫模，特意的盤子裏抹了油，沒想到結果還不錯。

用料  

胡蘿蔔西蘭花批薩的做法  

1. 麪糰料

2. 餡料

3. 將除油外的麪糰料倒入大盆

4. 攪拌成鬆散狀後，加入油

5. 繼續攪拌至拉膜

6. 放入大碗，發酵至2倍大

7. 排氣滾圓，鬆弛15分鐘

8. 將麪糰擀直徑成20釐米圓片，放在盤子裏，表面插孔

9. 抹上批薩醬

10. 撒適量馬蘇裏拉

11. 撒上火腿腸丁，再撒少許馬蘇裏拉

12. 擺上西蘭花，依次撒上胡蘿蔔，玉米粒

13. 擺上洋蔥絲

14. 將剩下的馬蘇裏拉撒滿表面，

15. 最後發酵15分鐘，餅皮漲發

16. 在餅皮邊緣刷上蛋液

17. 放入烤箱，中層上下火200度，烤15分鐘左右，

18. 表面金黃，出爐

19. 成品

小貼士

沒有模具可以直接放在烤盤裏烘烤。
烤箱需提前10分鐘預熱。
餡料可以根據自己喜好變化。
沒有批薩醬可以用番茄沙司替代。