快手培根火腿披薩

簡單快手的披薩製作，跳過發酵等待，利用手邊現有材料製作的披薩。麪糰是做4個8寸的材料，披薩餅底可以製作後冷凍儲存，下次解凍後使用。材料份量適量的，可以根據口味自己調整，也可以根據過程中的建議用量製作。

用料  

快手培根火腿披薩的做法  

1. 將初油以外的所有材料倒入盆中，攪勻後揉成團。

2. 揉成團後加入油繼續揉，揉成表面光滑的麪糰。

3. 麪糰平均分成4份，蓋保鮮膜放一邊備用，鬆弛10分鐘即可，可以做4個8寸披薩。這個時間正好準備其他材料。

4. 準備披薩要用到材料，這裏準備了60克芝士碎，35克玉米粒，30克火腿，一片20克的培根，青紅辣椒各1個。也可以根據自己喜好準備其他食材。這個時候烤箱可以開始預熱了，200度預熱。

5. 取麪糰擀成圓形餅皮，直徑約22釐米左右，卷邊。用滾針戳出小洞，沒有的可以用叉子。

6. 餅底抹一層披薩醬，披薩醬是西紅柿熬製的，現在手頭沒有，使用了沙拉醬。再撒上一層芝士碎。

7. 鋪上所有食材。最後在表面撒上一層芝士碎。

8. 進去烤箱，風爐180度，20-25分鐘。

9. 出爐後切塊品嚐吧！

10. 還有一種方法是餅底直接入烤箱，180度12分鐘，再放其他材料烤12-15分鐘。這種半成品的餅底可以放冰箱冷凍儲存，方便下次使用。

小貼士

揉麪時發酵粉不要和鹽放一起，鹽會殺死酵母菌，先混合一點水化開酵母發酵更快。冬天需要使用溫水。需要根據自己烤箱來調整烘烤的時間和溫度，因爲每個烤箱升溫速度和溫度控制都不同，可能會有溫度不準確的情況。