雞肉雜蔬披薩（蒸烤箱版）

披薩作爲一道西式的點心，既可以做下午茶也可以當作晚餐食用。但快餐店的披薩可不便宜，隨隨便便就五六十塊錢一份，吃一次就心疼一次。

但是孩子特別喜歡這種食物怎麼辦呢？每次經過必勝客都嚷嚷着要吃，真的太苦惱了！要不自己做來試試看，說不定更美味實惠~

披薩整體制作並不難，主要在於餅底要烤的酥脆，其餘就根據家裏人的口味來調整就好了。因爲雞肉的肉質含有豐富的蛋白質，就選用雞腿肉作爲主材料，輔以青紅椒/洋蔥/香菇來作爲配菜，加上馬蘇裏拉芝士的調配，整個披薩成本不到15塊錢，便宜太多了！

而且咱們都是自家買的新鮮材料，孩子吃了也健康，不用擔心吃壞肚子，現在每天都嚷着說要帶回學校給小夥伴們一起分享呢，快來學習吧~

用料  

雞肉雜蔬披薩（蒸烤箱版）的做法  

1. 將麪粉，鹽，糖，酵母粉放進盆裏攪拌，再將油和水一點一點往盆裏倒，邊倒邊攪拌。揉至表面光滑，儘可能的多揉一會，十幾二十分鐘差不多。（水不一定要加完，不同牌子的麪粉吸水情況不同）

2. 然後將揉好的麪糰放到盆子裏，進行發酵

3. 發酵可以放在封閉的容器裏，放一盆熱水，蓋上保鮮膜。烤箱的話啓動發酵功能，在烤箱底部放一盆水就可以，如果是蒸烤箱就更方便，直接用發酵檔就可以了

4. 將雞腿肉切丁，放入鹽、生粉、黑胡椒、油抓勻醃製10分鐘入味

5. 熱油起鍋，把雞肉丁炒熟

6. 雞肉放入小碗備用

7. 切蔬菜，我一般放青紅椒、香菇、洋蔥 (胡蘿蔔不推薦），把自己喜歡的蔬菜切成丁

8. 熱油起鍋，把配菜也稍微炒熟一下，不用太熟

9. 面發酵到差不多兩倍大後，拿出來再揉一揉，排氣，然後擀成烤盤大小

10. 先給烤盤刷上一層薄薄的油，最好 用融化的黃油去刷

11. 把披薩餅底放進去，用叉子戳出一個個的小孔

12. 再給披薩表面刷油，可以用手調整大小，外邊一圈比裏面厚

13. 先給餅底刷上一層番茄醬，讓餅底有味道

14. 接着撒上一層馬蘇裏拉芝士，這一層不用太多，稍微鋪一層就夠了

15. 放上雞肉

16. 放上蔬菜丁

17. 最後再鋪一層馬蘇裏拉芝士，喜歡的小夥伴可以多放一點。建議用安佳的芝士，拉絲感會強一點

18. 放入預熱好的daogrsM6s蒸烤箱中層，用熱風燒烤程序，200200度烤25分鐘至金黃色，基本上顏色好了就可以出了。(芝士拉絲的關鍵就是不要把芝士烤乾)

19. 成品

20. 成品

小貼士

1、肉類和果蔬都是可以改變的，大家經常吃到的雞肉/牛肉/海鮮都可以放進去，根據自己的口味進行調整就可以了。
2、披薩一般都是不辣的，如果喜歡辣的小夥伴也可以加一點花椒、辣椒粉進去調味，直接撒在番茄醬上面就可以。