芒果酸奶塔

食譜坊塔 1.85W

雖然巧克力蛋糕什麼的是真愛，可是天熱的時候太甜總是會覺得有些膩味的吧，所以芒果酸奶塔就是夏天用來拯救世界的沒事啊，酸甜，開胃，又非常簡單做，很適合配茶或者咖啡。建議配上打發奶油，冰淇淋，或較甜的果醬一起食用。這個方子用酸奶取代了cream cheese 熱量會少很多但是香濃柔滑的口感絕對不遜色噢~

用料

芒果酸奶塔的做法

這邊好所需要用的材料
黃油打發至順滑，加入砂糖攪拌均勻。倒入打散的雞蛋液。篩入麪粉，拌勻成光滑的麪糰。麪糰用擀麪杖擀平，大約2-3mm厚的麪皮，包好保鮮膜，放入冰箱靜置1個小時。將塔皮平鋪在模具上，去掉多出來的邊緣，用叉子紮好孔，鬆弛30分鐘。
酸奶放在細網篩上，控掉多餘的水分。
雞蛋裏篩入15g糖粉。
稱好玉米澱粉和低筋麪粉，把所有的材料充分攪拌均勻。
塔皮表面隔一張烘焙紙壓上烘焙重石（可以用紅腰豆），放在170度的烤箱裏烤15分鐘。取出塔皮，略涼後灌入酸奶內餡，擠上巧克力醬，用牙籤拉花，再放入烤箱裏，180度烤10-15分鐘。
用餅乾模具切星星狀的哈蜜瓜。
烤好的酸奶塔略冷卻，然後擺上哈蜜瓜，可以開吃啦。