電餅鐺薄餅 春捲皮
（圖上的是吃剩下僅存的一個了，慘不忍睹啊）我一直很愛吃媽媽用平底鍋烙的大餅，香噴噴的，特別是加了芝麻和蔥的，單單聞到就忍不住要流口水。。。 我現在有一個自己的小家，因爲從小就喜歡看媽媽做飯做菜，給我們做好吃的，所以我也很喜歡搗鼓些吃食，現在有一個自己的小天地，可以爲所欲爲了。前些天受不了吃餅的誘惑，就下手買了一個電餅鐺，因爲我聽別人說用電餅鐺很省心，也很快。很快就下手開始做餅了，但是用電餅鐺做了幾次，餅都是發乾發硬。所以我就不斷的改良，今天終於找到一個適合電餅鐺的方子，做出的薄餅太好吃了，也不發乾發硬了，綿中帶彈，所以忍不住想發表一下，讓大家都知道知道，呵呵。
用料
| A 麪粉（普通中筋粉） | 1杯半 |
| A 開水 | 適量 |
| B 麪粉（普通中筋粉） | 1杯 |
| B 涼水 | 適量 |
| 油 | 少許 |
電餅鐺薄餅 春捲皮的做法
將剛開好的水慢慢加入A麪粉，用筷子不停攪拌，直到成小團，等稍涼就用手把麪糰和好。
將涼水慢慢加入B麪粉，也是用筷子攪拌成面絮，再用手和成團。（加水量看個人習慣，如果愛吃很軟的就稍加多點兒。我都是加到用筷子拌的面沒幹粉，面也不太溼的程度，和在一起剛剛好）
兩個麪糰都按扁，摞在一起，然後再將它們和成一個麪糰直到光滑。轉爲有開水面團，麪糰很軟，很好揉的。
和好的麪糰揉成條，然後切成一個個法式小麪包那樣大小的小面塊，團一團，團成圓形，用保鮮膜把它們一起蓋着，讓麪糰醒幾分鐘（爲了好擀開）
醒面的幾分鐘時間裏就可以把電餅鐺開啟了，進行加油預熱（用料裏的油就是烙每張餅的時候放入電餅鐺的）。
等電餅鐺預熱好了，也就可以開始擀麪皮了，擀的薄薄的，大小差不多比電餅鐺圈小一圈，放入電餅鐺之後就開始擀下一個，等這個擀好了，上一個也洛好了（電餅鐺是上下開關都開着的，雖說上盤都沒上盤加熱快，但是洛這個餅的時候不用翻面，上面烤的剛剛好），幾張餅十分鐘之內搞定。然後就可以加各種涼菜了，很美味。
春捲皮也是上面的方法，就是擀的麪糰稍小些，擀的再薄些
