電餅鐺版紙上烤羊肉串

用料  

電餅鐺版紙上烤羊肉串的做法  

1. 羊肉攤上買一斤多羊肉（兩人吃，一斤差不多）也可以讓攤主幫忙串串，但是味道試驗後不如自己醃製好後串串好。放入蔥、洋蔥碎、姜粉、料酒、生抽、食用油，抓均勻，醃製0.5小時左右。如果是串好的串，放在一個塑料袋裏，碼好，一層肉、一層洋蔥碎、然後倒入調料，放置15分鐘翻面，可以輕微摔打。

2. 串串，要分散，儘量塊小一點，一串上搭配一點肥肉

3. 烤盤預熱後，選擇烤肉選項。在烤盤和肉上刷油，這一步一定要做，不然肉的水分和鮮味會流逝。因爲靠近下面的肉不容易熟，建議用一個平面鏟子壓一下，使肉充分接觸加熱面板。因爲不好清理，第二次做的時候，買了烤肉紙，用完扔掉 不用清洗啦

4. 5分鐘後，肉已經基本失去了血色，這時候，撒已經調製好的生料，我是從市場直接買的，主要就是辣椒面、孜然粉等，自己應該也可以調製。然後刷油，翻面，繼續撒料刷油。

5. 再加熱5分鐘，中間翻均勻，烤盤兩側和中間可以交換位置，更均勻一些。出鍋再撒一些生料