羊肉丸子蘿蔔湯（電磁爐版）

冬天嘛，羊肉蘿蔔什麼的最順口了...電磁爐操作乾淨方便，只是下個方便麪的功夫而已。

用料  

羊肉丸子蘿蔔湯（電磁爐版）的做法  

1. 蔥薑蒜切末，放於肉餡中，加適量的鹽、白胡椒粉、料酒，生抽少許，蛋清、澱粉，朝一個方向攪拌，至肉餡粘膩。

2. 大蘿蔔鑔成絲，注意不要太細。

3. 將蘿蔔絲稍焯一下，開水中打個滾便好，撈出放入冷水中，再攥出水分成團。

4. 切一片姜，一段蔥於冷水中，燒開，轉中小火。將肉餡以筷子或小勺撥弄成小團逐個下入。撇去浮沫。下入蘿蔔團，撥散開。至湯沸。加入適量鹽與味精調味。關火。加適量枸杞與香菜。蓋上蓋子悶一下。即食。

小貼士

肉餡務必朝一個方向攪拌就是了，其他無難度。