八寶烏雞湯
女人們要美容養顏,烏雞對於女人們的好處不用多說大家也知道了,經常喝改善氣色,氣色好了面板看起來也好了,自然顯年輕
用料
烏雞 | 1000g |
紅棗 | 50g |
桂圓,枸杞,紅棗,山藥片,百合片 | 各10g左右 |
香菇 | 10個左右 |
紅蘿蔔 | 400g |
八寶烏雞湯的做法
烏雞洗乾淨切成塊
先用熱水煮下去血水
吧去血水的雞塊和調料一起放入燉鍋中小火慢慢燉,我是用的鋁鍋,砂鍋最好,之前因爲燉豬蹄吧砂鍋燉壞了,鹽不要多放,中途可以嚐嚐鹽味是否合適,不夠了再加
我用的是幹香菇,新鮮的最好,在燉雞的時候吧香菇泡好,等雞肉三分熟的氣候吧泡好的香菇加入進入一起燉,等雞湯熟了雞肉裏也會有香菇的香味,香菇放之前需要切小點
本人比較喜歡吃燉了的紅蘿蔔,紅蘿蔔吃了胡蘿蔔素和維生素多啊,所以他別加了兩根紅蘿蔔,不喜歡吃的可以省去,在雞肉煮到2/3熟時候放入蘿蔔
雞湯水煮沸以後會有很多油和白泡沫,所以中途要吧泡沫撈出來,如果喜歡清淡點的最好吧油也撈起來,這樣煮好的雞湯看起來就不油膩
撈過白泡沫和雞油的雞湯,慢慢熬,直到熬熟爲止