蘿蔔燉羊骨

蘿蔔燉羊骨是一款適合秋冬食用的湯羹。蘿蔔清香味淡，具有清痰止咳，溫中益氣之功效。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能幫助脾胃消化。蘿蔔燉羊骨的做法很簡單，蘿蔔和羊肉一起燉，蘿蔔還能消除羊肉的羶味，吸收羊肉中的部分脂肪。做好的蘿蔔燉羊骨鮮香中透出輕柔的羊肉香，味道鮮而柔和。下面教大家蘿蔔燉羊骨的做法。

用料  

蘿蔔燉羊骨的做法  

1. 準備材料。

2. 羊棒骨買回來後沖洗乾淨，冷水浸泡2小時出一下血水，中途換水兩次。

3. 白蘿蔔洗淨切滾刀塊，大蔥切段，薑切片，香菜洗淨切末。

4. 浸泡後的羊棒骨撈出，冷水下鍋，下薑片、蔥段、料酒，大火燒開轉中火煮15分鐘左右，而後撈出用溫水沖洗乾淨表面的殘渣和浮沫。

5. 焯水後的羊棒骨、薑片、蔥段放進電燉鍋裏，加足量的水，選擇“大骨湯”功能，時間調整爲2個小時。

6. 90分鐘後下白蘿蔔，調入鹽（初始鹽可以少放一點有個底味即可，喝前再做二次調味），繼續小火煲30分鐘。

7. 等電燉鍋發出“滴滴”提示音後，拔掉電源調入適量的白胡椒粉，蘿蔔燉羊骨喝前可以根據自己的喜好加香菜、蔥末、醋、辣椒油等。

小貼士

製作白蘿蔔羊骨湯用到了美的電燉鍋的“大骨湯”功能。