梨醬

天冷的時候，來杯暖暖的梨湯，暖心~暖胃~
梨子是公認的清心潤肺、止咳平喘的水果，秋冬喝最好不過了~這個秋天以來已經做了十幾瓶，給家人、送朋友~
現在全家每天都喝，早餐前暖暖的來一杯~我爸有咽炎，喝了兩個月喉嚨好了很多，大家可以試試~

用料  

梨醬的做法  

1. 梨子去皮去核，切成小塊（我用了三個大碭山梨，約有900克），放入燉鍋

2. 擠入一個檸檬的檸檬汁，檸檬是天然的防腐劑，沒有也可不加

3. 放入燉鍋，燉四個半小時

4. 大概燉半個小時後加入250克冰糖，我是梨子肉放滿了，放不下冰糖，如果燉鍋大或者梨子肉少，一開始就可以加入冰糖，這一步就不需要了

5. 燉好後把梨肉梨湯都倒入不粘鍋，中火熬10分鐘，再轉小火熬至收汁，我用了30分鐘

6. 煮好後呈現漂亮的琥珀色，差不多就是這樣的

7. 稍微冷卻一下裝瓶，冷了密封儲存，我的量裝380ml的玻璃瓶剛剛好~放冰箱一個月沒問題，取用的勺子記得無水無油哦~

小貼士

1、梨子皇冠梨、碭山梨啥的都行，我都是挑大的梨，你要不嫌麻煩用香梨也行！
2、冰糖隨意，看個人喜好！
3、用小火熬時記得看火，越到後面越容易粘鍋，雖然用的是不粘鍋！
4、試過燉好後用大火熬，收汁很快，成品偏幹！