雪梨蘋果醬
雪梨蘋果醬對於咽喉不適很好哦
用料
| 雪梨 | 400g |
| 蘋果 | 400g |
| 白砂糖 | 120g |
| 麥芽糖 | 80g |
| 檸檬汁 | 50g |
| 肉桂粉 | 1g |
雪梨蘋果醬的做法
將雪梨 蘋果分別切丁 用兩個碗裝好
把120g的白砂糖倒入切好的雪梨丁裏 拌勻醃製1小時
等到雪梨醃好後 拿一個無油無水的不鏽鋼鍋（要高一點的哦） 把蘋果丁 肉桂粉 雪梨一起倒入鍋裏 中大火煮開 轉中小火倒入麥芽糖 等把麥芽糖煮化後 改小火 熬煮果醬 期間要用木質的勺子不時的攪拌 以免糊底哦
直到果肉變粘稠 就可以了等果醬稍微冷卻後 就可以開始裝瓶了 蓋子蓋好後 將瓶子倒置30分鐘 （形成真空）就可以
小貼士
水果的重量是去皮去核後的淨重哦
因爲雪梨很甜所以跟糖的比例是1:2的
