蘋果雪梨醬

用料  

蘋果雪梨醬的做法  

1. 蘋果和梨洗淨削皮，切小塊備用。

2. 水果放進攪拌機打碎。

3. 果泥倒入小鍋，放入冰糖，開大火煮，邊煮邊攪拌，開鍋後轉小火，繼續邊煮邊攪拌，直到冰糖完全融化。加入幾滴檸檬汁。

4. 小火煮果醬的時候把事先洗淨的玻璃瓶放入開水中燙5－10分鐘，撈出，晾乾，備用。煮至果肉差不多透明，水分變少，用勺子順着鍋底推開果泥，果泥不會馬上重新聚合。

5. 關火後將果醬分裝到玻璃瓶中，裝大約九分滿，密封好迅速倒扣，等待果醬完全放涼，即可放入冰箱儲存。

小貼士

煮的時候一定要注意時常攪拌，避免糊鍋。
建議使用稍微深一點的鍋，比較淺的鍋容易飛濺。
梨水分很多，因此這個配方中沒有加水。