有關肉檔的做法步驟和肉檔做法圖解

肉檔老闆教的【寧夏炒燴肉】，好吃到我一週光顧他7次！

03-10

炒燴肉說白了就是一鍋大雜燴，有肉有菜，模樣粗獷，滋味濃厚。肉一般就是牛羊肉，挑後腿或者上腦部位，肥瘦相間，吃起來香而不膩。唯一不能缺的，就是要抓一把粉條進去，這道菜的靈魂纔算完整。粉條將香濃的湯汁吃得透透的，變得...

單檔湯

03-10

上海特色小吃用料鹽6克雞湯500ml百葉包10只油麪筋10只粉絲1把單檔湯的做法百葉包油麪筋泡好的粉絲三種主要食材食材依次放進雞湯煮8分鐘蓋上鍋蓋有蔥花撒上也超讚...

存個檔

03-13

用料雞蛋1個存個檔的做法。。。。，。。...

電餅檔肉餅

06-28

用料：肉，皮芽子，青辣子，西紅柿，大蒜都適量用料食鹽適量黑胡椒適量電餅檔肉餅的做法柔和皮芽子切碎suoy的菜都夾在一起剁碎調味好的餡兒+擀好的薄面上面蓋好放電餅檔裏切好放盤...

（自用存檔）肉末豆腐

03-10

用料豆腐肉末蔥水澱粉鹽醬油蠔油郫縣豆瓣醬（自用存檔）肉末豆腐的做法郫縣豆瓣醬炒香下肉末炒至變色，加水，下豆腐煮熟加調料，加水澱粉，出鍋，撒蔥花...

米飯搭檔–三絲炒肉

10-10

日常分享4:我最愛的米飯搭檔之一!好看又好吃！用料青椒1個胡蘿蔔1根木耳100克豬肉(五花肉/瘦肉)150克鹽2克蠔油1勺生粉1勺米飯搭檔–三絲炒肉的做法備菜:1.木耳、胡蘿蔔、青椒洗淨,切絲備用。2.豬肉(五花肉/瘦肉都行)五...

單檔雙檔

11-21

美味的單檔雙檔，記住你的名字是以後的事，但粉絲麪筋百葉包，是從小吃到大的。彷彿看着這一碗雙檔像是坐上時光隧道，回到了兒時光景。用料油麪筋細粉絲肉糜薄百葉生薑末蔥花黃酒味精鹽單檔雙檔的做法肉糜加入生薑末，黃酒，鹽、...

單檔與雙檔

12-07

上海城隍廟的特色小吃“單檔”與“雙檔”，其實就是麪筋百葉包湯；1個麪筋+1個百葉包叫“單檔”，2個麪筋+2個百葉包就叫“雙檔”。用料油麪筋薄百葉豬肉糜鹽料酒雞精單檔與雙檔的做法豬肉糜加入鹽、料酒和雞精調成肉餡，分別...

米飯搭檔——辣椒炒肉

10-21

辣椒炒肉非常家常，每次只要想幹飯的時候，必須整一份，那滋味，有時真的感覺比吃海鮮大餐還爽，辣椒炒肉的一些小細節做好了，絕對絲毫不比湖南飯店做的要差哦～用料螺絲椒5個生抽1勺鹽3克前腿肉200克蒜頭3個米飯搭檔——辣椒炒肉...

麪條好搭檔—肉炸醬

08-13

用料油適量五花肉餡300克蔥薑末適量六月香豆瓣醬800克一盒白糖少許麪條好搭檔—肉炸醬的做法鍋中放比平時炒菜稍微多一點的油，放入肉餡蔥薑末。炒到變色加入豆瓣醬放入白糖，小火不停推炒。防止被油醬濺到慢慢推炒，炒香，關...

（自用存檔）肉片粉絲

12-07

用料紅薯粉絲豬肉鹽蠔油醬油料酒白胡椒粉玉米澱粉蒜香葉2片八角2個小茴香郫縣豆瓣醬（自用存檔）肉片粉絲的做法紅薯粉絲提前泡軟①豬肉切片or切條②加鹽、醬油、蠔油、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉醃製大蒜切片or切碎①冷鍋...

酥肉好搭檔-番茄醬

03-10

酥肉除了椒鹽，配番茄卷也很棒，特別是小朋友很喜歡。用料番茄醬4勺鹽10克豬肉500克花椒粉5克澱粉5勺麪粉5勺雞蛋1個酥肉好搭檔-番茄醬的做法將肉切成細條或者薄片，裏脊和梅花肉，五花肉都可以。用五克鹽和一半量的花椒粉醃...

（自用存檔）魚香肉絲

07-25

魚香汁配比來自@美食家大雄用料瘦肉克木耳朵胡蘿蔔根青椒蔥薑蒜鹽料酒澱粉胡椒粉鮮味醬油醋白糖水澱粉郫縣豆瓣醬（自用存檔）魚香肉絲的做法瘦肉切絲，加鹽、料酒、澱粉、胡椒粉醃製十五分鐘木耳泡發，青椒、胡蘿蔔切絲，蔥切...

［存檔］豉汁檸檬牛肉

06-22

初試OK還待完善用料檸檬醃製的牛肉半斤李錦記豆豉香辣醬一勺耗油一勺糖適量［存檔］豉汁檸檬牛肉的做法混合弄熟(ಡωಡ)...

存檔

09-20

用料存檔存檔的做法存檔...

白切牛肉（多圖存檔）

07-18

寫給我fr的朋友們牛肉部位看標籤，VIANDEBOVINEJARRETSANSOSAMIJOTER或是nerveuxdegîte（牛腱子肉）最佳。用料燉肉～～～～～～～去骨牛腿肉600克料酒1瓶蓋蔥1根薑片4～5蘸料汁～～～～～～～蔥1根香菜適量蒜2瓣生抽2瓷勺鎮江醋2瓷勺老乾媽香脆油辣椒1咖...