骨頭軟爛的糟魚

我公公喜歡釣魚，而且都是小魚，魚刺非常多……婆婆無意中得了一個做糟魚的方子，做了幾次非常好吃😋魚刺也酥爛不扎嘴了！分享給大家，非常簡單，喜歡吃魚又怕魚刺的可以試試！

用料  

骨頭軟爛的糟魚的做法  

1. 魚不刮魚鱗，其他都收拾乾淨，然後串起來晾三個小時。（此步驟沒拍照）
   晾好之後就在油鍋裏炸，炸成金黃色撈出。
   

2. 把魚放進電飯鍋，加入鹽適量，生抽適量，老抽適量，這個根據你的魚有多少來的，跟平時做飯一樣，憑感覺來就行了……我放了一包燉雞料，比較省事兒，放了幾片姜，還有兩三個八角。

3. 放入適量的水，可以不用沒過魚，按下煮飯鍵，開始煮，水煮乾電飯鍋會自動跳起，因爲需要四個小時，第一次跳起時間不夠的話，接着再加水！直至四個小時，糟魚就完成了！

4. 四個小時後，保溫功能再燜一會兒，其實不用燜，魚已經骨頭酥爛了……

小貼士

我試過高壓鍋煮，煮到最後魚刺還是不夠軟爛，會卡喉嚨，所以一定要用電飯煲煮，而且時間不能低於四個小時，水乾了可以再加水，時間必須得保證！還有魚鱗不能刮！一定不能刮！不然魚一炸就散，最後做會不成形的！