電飯鍋保溫開蓋做酸奶

烤箱都送人了，但是習慣了自己做酸奶。

用料  

電飯鍋保溫開蓋做酸奶的做法  

1. 我用的是2升裝的大瓶鮮牛奶，開蓋倒入菌粉，蓋好，上下左右晃半分鐘到1分鐘，混合均勻。圖片是吃了一半的圖。

2. 電飯煲加入一碗半左右的水，按保溫鍵，放入牛奶瓶。用高壓鍋蓋上。可以用電飯煲內膽之類的代替。

3. 睡前開始保溫，早上拿出來晃一晃，很粘稠，大約8個小時。夜晚室溫是18到20℃。電飯煲裏的溫度沒量，但是摸着不燙，沒有以前用烤箱發酵（40℃以下）那麼燙。

小貼士

別的電飯煲我沒試過，可能保溫鍵的溫度不同。第一次嘗試時，應該在第一個小時觀察下瓶子底部會不會太燙以至於變形。下次找到我的發熱眼罩，我再換個方法嘗試下。