改良雞公煲(不用豆瓣醬也好吃)
本菜譜因爲是不加豆瓣醬之類的,所以,雞肉醃製的時間需要足夠長哦。
用料
嫩雞肉 | |
老抽 | |
鹽巴 | |
料酒 | |
幹辣椒 | |
西芹 | |
土豆 | |
山東大蔥 | |
老薑 | |
糖 |
改良雞公煲(不用豆瓣醬也好吃)的做法
雞肉收拾乾淨,切塊。一口一塊就好,不要太大也不要太小。加入老抽、糖、鹽巴醃製2-3個小時。
鍋燒熱,大火,加油。放入雞塊、薑片大火翻炒。加入若干根幹辣椒,將雞肉的水炒幹
倒入水,剛好改過雞肉,等水燒開後,倒入砂鍋中,燉10分鐘。
可以用筷子插雞肉,可以插的進去的時候,加入料酒、大蒜頭、西芹、土豆塊。再煮5分鐘。
配菜和雞肉熟透後就可以起鍋了。吃的吃差不多,加入蔬菜什麼的,還能涮個火鍋。非常棒!特別適合不吃豆瓣醬的人來做。簡單又方便。
小貼士
圖片沒拍全。下次補上。嘻嘻。